guide de voyage Taïwan

L’île pittoresque et épicée de Taïwan, l’un des secrets de voyage les mieux gardés d’Asie, a l’habitude d’écraser les idées préconçues des visiteurs.

Les étrangers ont tendance à considérer ce pays comme remarquable uniquement pour ses prouesses technologiques – une image renforcée par la proéminence mondiale des autocollants  » Made in Taiwan  » – mais en réalité, c’est une destination qui offre des panoramas impressionnants, un arc-en-ciel de différentes cultures et une histoire étonnamment riche.

A côté des marchés de nuit, des pistes cyclables et des sources thermales, il y a des gratte-ciel étincelants, des montagnes et des lacs étincelants. Lorsque l’on tient compte de la taille gérable de l’île, qui représente moins de la moitié de la taille de l’Écosse, l’attrait devient encore plus important.

Taïwan est l’un des rares endroits sur Terre où les anciennes pratiques religieuses et culturelles prospèrent encore dans un paysage extrêmement moderniste. Cette juxtaposition s’exprime le plus clairement à Taipei, où des merveilles futuristes comme Taipei 101 – l’un des bâtiments les plus hauts du monde – partagent la ville avec des temples embués d’encens et des communautés indigènes.

Ce mélange d’influences différentes est merveilleusement mis en valeur par la cuisine de l’île – un savoureux mélange de plats chinois, japonais et autochtones.
Comme de nombreux aspects de la vie à Taïwan, sa cuisine diversifiée a du sens quand on regarde l’histoire de l’île. Après cinq décennies de domination japonaise, en 1949, un Taiwan libéré est devenu un refuge pour le Parti nationaliste chinois et ses partisans, qui ont fui ici pendant la guerre civile chinoise. Jusqu’à ce jour, Taïwan demeure un produit de cette période – un État souverain franc-tireur encore considéré avec inquiétude par Pékin.

Passionné d’histoire ou pas, il y a beaucoup de choses à apprécier à Taiwan. Loin des tours élégantes des villes, ce sont les vallées, les lacs et les gorges de la campagne qui ont tendance à laisser la plus grande impression. Le fait que relativement peu de touristes s’y rendent est plus dû à un manque de sensibilisation qu’à un manque de choses à faire – randonneurs, cyclistes, plongeurs, surfeurs, pèlerins et gourmands trouveront tous un petit coin de paradis dans ce coin de l’Asie.